张亮麻辣烫食材篇:“益智菇”——金针菇

金针菇又被人们称为是益智菇，说明它有促进大脑生长发育的作用和效果。适合老年人孩子们吃。金

针菇的好处有很多，它含有的氨基酸是人体所需的，而且还可以有很好的保护肠胃的作用呢，下面就

来告诉你吃金针菇的一些好处，让你真正的去了解什么是金针菇！

促进智力发育

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促

进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明

、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇被称为“益智菇”或“增智菇”。

降低胆固醇

金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留

时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。 

抑制癌细胞

菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的

数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。

提高免疫力

金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针

菇能够帮助提高免疫力。

防高血脂，降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

减轻体重

金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长

期食用。

预防过敏

金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏

症状。

金针菇非常美味营养，味道非常不错，喜欢的朋友们可不要错过了，小编吃麻辣烫是一定要选金针菇

的，配上麻辣烫的骨汤，味道鲜美到怀疑人生！

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