森及茶为什么能仅靠一款饮品而走红

森及茶第一家店是在台湾的台中清水镇，开店至今已有两年了。按理来说，这么长时间的经营下来，单靠一款饮品卖这么久，早该造就让顾客产生味觉的“审美疲劳”了。>>>>>文章引用：FTDhym2019

　　令人惊奇的是，在台中清水的这家森及茶门店中，这款“恶魔波霸鲜奶”依旧还是很受欢迎，为买到恶魔波霸鲜奶，这家店经常出现的排队场景更已是当地人见怪不怪的常态了。

　　一款恶魔波霸鲜奶可以火爆热卖两年，这在其他茶饮品牌经营中是很少见的。森及茶的创始人在当初为了做好这杯“恶魔波霸”，前后在不断的尝试、改良以及制作成型过程中，就花了很大的精力。

　　秘制浓稠的挂壁黑糖与鲜奶交织成渐变色的虎纹路，单从颜值看就显得与传统奶茶有所差异。因其浓墨重彩的色泽外观，森及茶创始人即将这款黑糖奶茶取名为“恶魔波霸鲜奶”，即形象又容易让人印象深刻。

　　在制糖技术越来越讲究高效率与低成本的今天，森及茶在恶魔波霸鲜奶的制作上却选择用台湾越见稀少的老糖厂古法熬制黑糖，让恶魔波霸鲜奶的口感喝起来就有一股台式古早的黑糖风味，这是用现代熬糖制法做不到的，也是森及茶恶魔波霸鲜奶这么长时间来还能吸引到奶茶粉排队抢购的吸引力所在。

　　此外，这杯森及茶恶魔波霸鲜奶更让奶茶吃货津津乐道的，仍属那入口Q弹跳脱、软滑糯嫩的波霸。那么，森及茶的黑糖珍珠是怎么做得这么Q弹软糯而让顾客交口称赞的呢？

　　其实，森及茶恶魔波霸鲜奶中的珍珠，是按照创始人严格制定的熬制标准来做的：单是熬煮黑糖珍珠，时间就要花去4小时以上！也就是说，森及茶门店饮品中的珍珠，都是熬煮长达4小时做出来的，这么耗时耗力的一道环节，就足见森及茶在这杯恶魔波霸鲜奶上的用心之专了。

　　森及茶一直以来的坚守和追求，"精益求情的去对待、从一而终的去坚持"，所以森及茶能在两年内靠一款饮品爆红是有原因的，除了口感，其匠心精神也是必不可少的。senjicha
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