酱酒为什么要空杯留香?

对于爱好酱香酒的酒友来说，酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香绝对是最好的酱香型白酒了。那么酱香酒的空杯留香是什么意思呢?

空杯留香意思就是在装过酱香型白酒的杯子里喝完之后，香味会保留很长一段时间，香气是绵绵不绝。酱香酒特殊的酿造工艺，生产过程中的香味达到沸点高，在装酒后酒体的一些香味散发出来后不轻易挥发感觉，持续时间长，被称之为空杯留香持久或隔夜留香。空杯留香酒味丰满醇厚的酒匠河坊酱香酒值得品尝。